Receta de mi amiga Manoli.
Obleas para empanadillas, queso de untar 1/2 tarrina, 10 gambas, 1 puerro pequeño, 1 cebolleta pequeña, sal, pimienta y aceite.
Obleas para empanadillas, queso de untar 1/2 tarrina, 10 gambas, 1 puerro pequeño, 1 cebolleta pequeña, sal, pimienta y aceite.
Troceamos las gambas y reservamos. Troceamos el puerro y la cebolleta muy pequeños y lo salteamos con una gota de aceite, cuando esta pochado añadimos las gambas, salpimentamos y cuando vemos las gambas hechas le añadimos el queso, quitamos del fuego y removemos bien hasta que el queso se funde con el sofrito.
Vamos poniendo las obleas y encima una cucharada del sofrito, tapamos con otra oblea y cerramos los bordes con un tenedor y la pintamos con huevo batido. He preferido hacerlas en el horno, se pueden freír si las ponemos de la manera tradicional, es decir rellenando la oblea y la doblamos por la mitad.
Las he tenido en el horno 14 minutos a 180º, hasta verlas doradas.
Las he tenido en el horno 14 minutos a 180º, hasta verlas doradas.
tienen que estar muy ricas. Las haré a ver si mis dos peques se las comen
ResponderEliminarEsas empanadas deben ser riquísimas!!!
ResponderEliminarMuchas gracias Mapi por el saludo a Lucas por su cumpleaños.
Un beso grande, buen domingo,
Sandra