QUICHE DE PATATAS, CALABACIN Y ROQUEFORT

1 Base de pasta brisa, 1 calabacin grande, 3 patatas grandes,90 gr de roquefort, queso rallado, 2 huevos, 300 gr de leche ideal.

Partimos el calabacin y las patatas en rodajas muy finitas. El calabacin lo metemos en el micro, en un recipiente para verduras, 4 minutos para que se cueza, con un poquito de agua. Las patatas también partidas en rodajas finitas las he puesto con un hilo de aceite durante 6 minutos a máxima potencia.

En una tartera ponemos la masa brisa cubriéndola y la pinchamos, horneamos unos minutos a 180º, la sacamos del horno y la cubrimos con una capa de patatas, 1 de calabacin y terminamos con otra de patatas.

Batimos el queso roquefort junto con los huevos y la leche ideal. Vertemos sobre la tartera y cubrimos con queso rallado.

Horneamos durante 30 minutos, según horno, a 180º.

QUICHE DE ZANAHORIA Y CALABACIN

1 base de masa brisa, 2 zanahorias, 2 calabacines medianos, 2 huevos, 100 gr de leche, 50 gr de queso semicurado, queso rallado, 50 gr de pavo.

La base la colocamos en una bandeja, le ponemos encima papel de horno y unos garbanzos secos y la horneamos 12 minutos a 180º. Reservamos

Las zanahorias y los calabacines los troceamos pequeñitos y los hacemos al microondas, solo con un poco de agua, 4 minutos a máxima potencia.

Cuando los tengamos hechos los picamos en la batidora junto con el queso, el pavo, la leche y los huevos.

Vertemos toda la masa encima de la base que tenemos horneada, lo cubrimos con el queso rallado y la horneamos a 180º durante 25 minutos, los últimos 5 lo tapamos con un papel de plata.

QUICHE DE PUERROS, CALABACIN Y SALMON

1 pasta brisa, 2 puerros, aceite, 2 calabacines no muy grandes, 200 gr de salmón ahumado, 2 huevos, 150 gr de leche evaporada, sal y pimienta, harina.

En una tartera ponemos una cucharada de aceite y harina por toda la base para que no se pegue, ponemos la masa brisa extendida en la tartera y la metemos en el horno precalentado a 200º durante 5 minutos.

Se sofríe con 2 cucharadas de aceite el puerro solo la parte blanca, troceado y el calabacin troceado, hasta que este muy pochado, reservamos.

Batimos los huevos junto con la leche y salpimentamos, ponemos en la tartera ya horneada los calabacines, puerros ya sofritos y el salmón partido en tiritas, añadimos el batido de huevos y horneamos a 180º durante unos 25 a 30 minutos, hasta que cuaje.

QUICHE DE FALSA MORCILLA

Preparación con thermomix

1 masa quebrada, 250 gr de cebolla, 500 gr de berengenas, 50 gr de aceite, 30 gr de piñones, 1 cucharada de orégano, sal y pimienta.

En el vaso picamos la cebolla 5 segundos en velocidad 4 y reservamos. Picamos la berengena, en la receta dice con piel, yo he preferido quitarla, la picamos 2 segundos en velocidad 5, añadimos ya la cebolla de nuevo y los demás ingredientes, programamos 30 minutos, vaso cerrado, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Cuando termine, extendemos la masa quebrada en un molde desmontable o de quiche y echamos la pasta de la berengena encima, metemos al horno 25 minutos a 180º.  Su sabor recuerda a la morcilla pero es mas light

MINI QUICHES DE BERENJENAS SIN BASE

Receta de Clemenvilla

2 huevos, 350 gr de leche , 75 gr de harina, 1 berenjena, 90 gr de cebolla frita, en la receta pone de la que venden en ikea, yo la rehogue en un perol porque no tenía, 60 gr de queso rallado, 90 gr de pavo, sal y pimienta.

Precalentar el horno a 175º.Cortar la berenjena en daditos, ponerla dentro de una bandeja de cristal para horno, añadirle un poco de aceite y sal y meterla 5 minutos a máxima potencia en el microondas.

Cortar el pavo en trocitos. Aparte batir los huevos en un bol, añadir la leche, la harina , la sal y la pimienta, mezclar hasta que quede todo integrado. Añadir el resto de ingredientes, la cebolla, el queso rallado, la berenjena y el pavo.Engrasar unos moldes individuales y llenar con el la masa. Hornear durante aproximadamente 30 minutos.

QUICHE DE JAMON Y QUESO

1 masa quebrada o brisa, 3 huevos, 200 gr de leche evaporada, 200 gr de pavo, 200 gr. de queso (yo uso semicurado), queso rallado, 50 gr de leche, sal y pimienta, 2 o 3 rodajas de chorizo de pavo.

Estiramos un poco la masa y la ponemos en el molde desmontable, la pinchamos con un tenedor, picamos el queso, el pavo y el chorizo en la thermomix 4 segundos en velocidad 3, y lo colocamos dentro del molde, batimos aparte los huevos, la leche evaporada, la leche, 2 minutos velocidad 6, añadimos algo de sal y algo de pimienta, lo volcamos encima de los demás ingredientes que están en el molde y echamos un poco de queso rallado encima.

Lo metemos en el horno, a 175 grados durante unos 45 minutos aprox.