CURRO

Este es Curro, es el nuevo "sobrino" de la familia,

Es muy guapo, tiene 2 meses y es muy tranquilo, solo come y duerme.

Bienvenido Curro.

ARROZ CON LECHE Y VAINILLA

Preparación con thermomix

120 gr de arroz, 1 cucharada y media de vainilla liquida, 100 gr de azúcar, de los cuales 30 vainillado,1 litro de leche entera.

Ponemos en el vaso la leche, el arroz, la vainilla liquida y programamos 35 minutos, 90º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Le añadiremos ahora el azúcar, yo debo aclarar que después de probarlo me di cuenta de que me quede corta con el azúcar, nos gusta mas dulce. Programamos 8 minutos temperatura 90º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Una vez terminado lo dejamos reposar un momento, removemos y repartimos en vasitos.

PAQUETITOS DE HOJALDRE CON BOLOÑESA

jal1 plancha de hojaldre,  400 gr de carne de ternera, 1 cebolla grande, 2 zanahoria, vino blanco, 300 gr de tomate frito, 1 ajo, sal, pimienta, queso enmental rallado, aceite.

Picamos la carne de ternera y reservamos, aparte picamos , la cebolla, los ajos y las zanahoria.

En una sartén o en un work ponemos un poco de aceite y pochamos las verduras durante un buen ratito, añadimos algo de sal. Cuando vemos la verdura hecha le añadimos la carne salpimentada y la dejamos hacer bastante tiempo, que se integre bien con la verdura, le añadimos el vino y seguimos cocinando, cuando este hecha le añadimos el tomate frito y le damos varias vueltas.

Dejamos enfriar un poco y cortamos el hojaldre en cuadrados, ponemos un montoncito de boloñesa y cubrimos de queso, envolvemos como un paquetito el hojaldre. Encima también le ponemos queso,  horneamos durante unos 15  minutos a 190º.

MERLUZA RELLENA

1 Merluza, 15 gambas o al gusto, aceite, sal, vino de guisar, 2 cucharadas de tomate frito, patatas.

La merluza la tendremos abierta en dos lomos, guardando la cabeza y la espina para el fumet junto con las cascaras de gambas. Pondremos a hervir en una cacerola la espina,. la cabeza limpia de la merluza  y las cascaras de las gambas. Reservamos.

Troceamos las patatas y las hacemos en el microondas. Reservamos.

Ponemos en una bandeja de horno, pincelada de aceite, media merluza, la rellenamos con las gambas ya peladas y limpias y cubrimos con la otra parte de la merluza, yo le puse palillos de dientes alrededor para que no se abriera. Regamos la merluza con un hilo de aceite, un vasito de vino y un vasito del fumet que hemos preparado, pasándolo por un colador antes.

Ponemos al horno a 220º entre 15 o 20 minutos, según como sea de grande la merluza. Sacamos de la bandeja el pescado y el caldo que queda lo vertemos en una cacerola, le añadimos el tomate frito y las patatas y lo dejamos hervir un rato que reduzca el caldo y servimos junto con el pescado.

ARROZ CON POLLO RAPIDO

Este plato es para una sola persona.

1/2 pechuga de pollo, un vasito de arroz basmati de los que venden ya cocido, 1 vaso de caldo, sal, pimienta, aceite.

Se trocea el pollo en cuadraditos, salpimentamos y lo freímos en una sartén con un poco de aceite, cuando esta frito lo sacamos de la sartén y lo reservamos.

En la misma sartén le quitamos el aceite, ponemos un vaso de caldo o en su defecto un vaso de agua con media pastilla de caldo, lo dejamos hervir y en ese momento le añadimos el pollo y el vasito de arroz, le damos unas vueltas para que el arroz quede suelto, rectificamos de sal y dejamos que reduzca el caldo. Muy bueno.