YOGUR SABOR A FRESA

1 litro de leche entera, 7 cucharadas de sirope de fresa, 3 o 4 cucharaditas de azúcar de caña,  un yogur natural azucarado, 3 cucharadas de leche en polvo.

Batimos todo, añadiendo el yogur lo ultimo y lo ponemos en los vasitos y a la yogurtera 8 horas mas o menos, tapamos los yogures y cuando estén casi fríos pues los metemos en el frigo un mínimo de 4 horas.

MACARRONES EXPRESS

Esta receta tan popular hecha con thermomix es muy cómoda de hacer, rápida y muy buena. Se sacan perfectamente tres platos.

250 gr de macarrones, 450 gr de agua, 250 gr de tomate frito, 20 gr de aceite de oliva, 1 poco de sal.

Todo al vaso y programamos 12 minutos, 100 grados, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Se le puede añadir además al mismo tiempo 1 cucharadita de pimentón dulce, orégano o lo que mas nos guste, yo particularmente no le pongo nada de esto, va al gusto.

Una vez terminado el tiempo le añadiremos dos latitas de atún, escurridas de su aceite y le programamos 1 minuto, 100 grados y velocidad cuchara giro a la izquierda. Ya fuera del vaso lo removemos un poco, servimos y le añadimos queso rallado por encima.

YOGUR NATURAL CON MIEL Y PIÑONES

1 litro de leche entera, 2 cucharadas de leche en polvo, un puñado de piñones, 6 cucharaditas de postre de azúcar de caña, 1 yogur natural azucarado, 1 cucharada de miel por cada yogur.

En los tarritos, esta vez he usado tarritos de los yogures que venden de cristal, ponemos unos pocos de piñones y encima una cucharadita de mil colmada, reservamos.

En un bol batimos la leche junto con la leche en polvo, el yogur y el azúcar. Una vez bien batido volcamos sobre los vasos que tenemos reservados y colocamos sin tapar en la yogurtera, lo dejamos puesto 8 horas.

Sacamos y dejamos enfriar un poco, los he tapado con papel de aluminio y al frigo un minimo de 4 horas.

Esta vez la textura ha sido de un yogur mas firme aún, seguramente se lo debemos a usar la leche entera, han salido muy buenos.

YOGUR DE LECHE MERENGADA

1 botella de leche merengada, 1 yogur natural azucarado, el que compre era con azúcar de caña y estaba muy bueno, 2 cucharadas de azúcar de caña, 2 cucharadas de leche en polvo.

Batimos todo muy bien y lo ponemos en los vasitos de yogur, lo dejamos en la yogurtera 9 horas, luego cuando enfríen un poco lo metemos al frigo un mínimo de 4 horas.

Este yogur ha salido muy bueno, el primero que hice de chocolate fue con la thermomix y se hacia con temperatura, mas la temperatura de la yogurtera debo reconocer que salio bueno pero para nuestro gusto demasiado ácido, creo que haciéndolo en frío mas el calor que le da la yogurtera es lo suyo, por lo menos el resultado de este nos ha gustado mas, y ha salido con muy buena textura.

TINTORERA CON VERDURAS

Preparación con thermomix

1 o 2 rodajas tintorera (puede ser cualquier filete de pescado, 3 dientes de ajo, 30 gr de aceite de oliva, 200 gr de agua, 50 gr de vino de guisar, sal, pimienta, orégano, 1 pastilla de caldo de verduras, gambitas congeladas, 1 patata grande, 1 calabacin, 1 cebolla, 1 tomate.

En la bandeja del varoma, lo untamos con un poco de aceite y colocamos la tintorera, las gambitas, tapamos y reservamos.

Los ajos los ponemos en el vaso de la thermomix junto con el aceite, troceamos unos segundos en velocidad 7 y programamos 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1.

Le añadimos el agua, el vino, la pastilla de caldo. Ponemos en el cestillo donde habremos colocado la verdura cortada en rodajas finas y a las que le habremos puesto una pizca de sal y programamos 28 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Servimos el pescado junto con las verduras y regaremos con por encima con el caldito del vaso. Queda muy bueno. 

POLLO CON SALSA PICANTE

Preparación con thermomix

Esta receta es de canecositas a la que le hice algunos cambios.

1 cebolleta, 150 gr entre pimiento rojo y verde, lo he puesto congelado de mercadona, 2 medias pechugas de pollo cortadas en trocitos pequeños, 50 gr de aceite, 150 gr de agua, 1 sobre sazonador de fajitas de mercadona, 6 cucharaditas de copos de puré de patatas, sal un poco.

Ponemos en el vaso el aceite, los pimientos sin congelar, y la cebolleta cortada, programamos 15 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara.

Le añadimos ahora el pollo que habremos sazonado un poco al limpiarlo y partirlo,  programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Pasado este tiempo le añadimos el sobre y el agua, el agua casi cubrirá el pollo, movemos un poco con la espátula para unificar y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, quitamos el cubilete para que vaya evaporándose el agua.
Cuando falten unos cinco minutos para terminar le añadimos por el bocal los copos de puré de patatas.

Sale muy bueno y picantito.

ESPAGUETIS CON PIQUILLOS Y GAMBAS

Espaguetis, 250 gr de leche evaporada, 1 lata de pimientos del piquillo, ajos, 1 puñado de gambas, sal y aceite.

Cocemos los espaguetis como tengamos costumbres, mientras batimos la leche evaporada con los pimientos de lata escurridos, reservamos. En una sartén ponemos un chorrito chico de aceite y salteamos los ajos, añadimos las gambas, si son congeladas las dejamos en la sartén hasta que se reduzca todo el liquido.

Añadimos entonces el batido que tenemos reservado y dejamos hervir un poco. Vertemos la salsa sobre el plato donde ya tenemos los espaguetis cocidos.

POSTRE FRESQUITO DE CHOCOLATE

El clásico de thermomix de café con hielo y leche condensada, en este caso le he puesto una lata pequeña de leche condensada, 400 gr de gr de hielo y 2 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar, esta cantidad sería al gusto. Todo junto en el vaso hasta conseguir la textura que mas nos guste y espolvoreamos con chocolate en polvo por encima. Lo que sobre en vasitos y al congelador para otra vez.

TORRE DE EMPAREDADOS

Cena fresquita para este calor.

Pan de molde, atún, salsa rosa, mayonesa, aceitunas, lechuga, maíz, lo que mas nos guste.
El pan lo he cortado redondo utilizando un cortador, he puesto un primer piso de atún con tomate frito, y un segundo de atún con mayonesa, maíz y por ultimo salsa rosa por encima y lechuga.

ALBONDIGAS DE ATUN

400 gr de atún en filetes, 1 lata de cebolla frita, 1 huevo, 40 gr de leche, un poco de pan rallado, sal, perejil, cebollino, aceite y tomate frito.

Picamos en la picadora el atún, volcamos en un bol y le añadimos el huevo batido, la lata de cebolla, la leche, mezclamos y si lo vemos suelto le añadimos un poco de pan rallado para poder formar las bolas.

Freímos con el aceite, escurrimos en un papel para quitar el sobrante de grasa y las presentamos con tomate frito, en este caso es comprado.

RISOTTO AL PARMESANO

Preparación con thermomix

80 gr de queso parmesano, 60 gr de cebolla, 60 gr de mantequilla, 300 gr de arroz, 60 gr de vino blanco, 830 gr de caldo, puede ser agua hirviendo con una pastilla de caldo.

Ponemos en el vaso el queso y trituramos 14 segundos velocidad 8. Reservamos.

in lavar el vaso ponemos la cebolla partida y trituramos 3 segundos en velocidad 7, le añadimos 30 gr de la mantequilla, yo la he pasado unos segundos por el microondas para ablandarla, sofreímos 3 minutos, 100 grados, velocidad 1.

Añadimos el arroz y rehogamos 3 minutos, 100 grados, giro a la izquierda velocidad cuchara, no le ponemos el cubilete.

Añadimos el vino y programamos 1 minuto a temperatura 100 grados, giro a la izquierda velocidad cuchara, sin cubilete. Ponemos después el caldo hirviendo y programamos 10 minutos, temperatura 100 grados giro a la izquierda y velocidad cuchara, en casa gusta el arroz menos entero así que le he añadido 4 minutos mas misma temperatura y velocidad.

Cuando este acabado lo volcamos en una fuente y le añadimos los 30 gr de mantequilla restante y el queso que teníamos reservado y con el calor del arroz se fundirá. Muy bueno

Esta fuente de arroz que me ha salido ha sido para 3 personas, el plato llena bastante.

 

CANELONES DE LECHUGA

Plato fresquito y fácil para el verano.

Hojas de lechuga cortadas en rectángulo y lo que queramos ponerle. Estos llevan atún, palitos de cangrejo, lechuga, cebolleta. Todo a la picadora y luego a un bol donde lo aliñaremos con sal, aceite y vinagre, abrimos las hojas de lechuga y le añadimos una cucharada del aliño y enrollamos.

POSTRE DE GALLETAS

Postre muy fácil y muy rápido y muy rico.

3 huevos, 2 vasos de leche, 1 de azúcar, caramelo liquido para el molde.

Batimos todo y le añadimos las galletas machacadas al batido y a un molde caramelizado. Lo ponemos al microondas 12 minutos, vigilar según cada microondas, el mio es de 900 y comprobamos pinchando con un cuchillo si esta hecho. Queda textura de flan.

Si queremos hacer el caramelo liquido en el micro, le he puesto 80 gr de azúcar moreno y 2 cucharadas de agua, comprobando que todo el azúcar resulta humedecido. Lo vertemos en el molde y al microondas entre 2 y 3 minutos al máximo según la potencia del micro con eso estará hecho.

volcado ya en el plato

antes de desmoldarlo.

BIZCOCHO DE NESQUIK DE FRESA.

El nesquik de fresa lo encontré de casualidad en el super, con leche esta muy bueno y para probar hemos hecho también este bizcocho, ya tenemos otro ingrediente para probar cosas,

3 Huevos, 150 gr de harina, 100 gr de azúcar, 150 gr de leche, 100 gr de aceite de girasol, 50 gr de polvos nesquik fresa, 1 sobre de levadura.

Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, añadimos el aceite y batimos, luego la leche, la harina, seguimos batiendo y por ultimo los polvos de fresa y la levadura.

Engrasamos un molde y horneamos 30 minutos a 180º

Queda un bizcocho esponjoso y muy suave.

TARTA DE CHOCOLATE

Receta de canecositas, preparación con thermomix

150gr de chocolate blanco, 150gr de chocolate fondant, 150gr de galletas oreo con relleno, 75gr de mantequilla, 300gr de queso Philadelfia, 140gr de azúcar, 170gr de yogur de vainilla, 2 brikc de nata para montar de 200 gr., 1 sobre y medio de gelatina neutra en polvo, 4 o 5 cucharadas de agua

Ponemos en el vaso el chocolate blanco y trituramos  15 segundos en velocidad 7, reservamos, hacemos lo mismo con el chocolate fondant y reservamos en otro bol.

Trituramos ahora las galletas oreo 15 segundos en velocidad 7, en un bol mezclamos con la mantequilla blandita y colocamos en un molde de 22 cm, extendemos bien para que cubra todo el fondo y reservamos el molde en el frigorifico. Yo lo he puesto en una bandeja dentro de un aro extensible, a la hora de desmoldar es mas fácil.

 Aclaramos el vaso y vertemos el queso cremoso y el azúcar, programamos 20 segundos en velocidad 4, colocamos la mariposa y añadimos el yogur de vainilla y la nata, programamos 1 minuto, velocidad 3 y medio.

 Ponemos la gelatina en polvo, en un bol pequeño  con las  cucharadas de agua  y lo introducimos  en el microondas unos segundos para disolverla. Vertemos la gelatina bien disuelta en el vaso y programamos 15 segundos en velocidad 3. Dividimos la crema en dos bol por separados.

 Fundimos cada chocolate que teníamos reservado en el microondas, procurando que no se queme, mejor poco  poco. Una vez fundido, lo mezclamos en el primer bol de la crema con una lengua.

Repetimos esta operación con el chocolate negro y lo mezclamos con el segundo bol de la otra parte de la crema 

Vertemos cucharadas de las dos cremas sobre la base de galletas y mezclamos un poco con la espátula para dar el efecto marmolado.

Para decorar con un palillo o brocheta vamos haciendo círculos por encima para mezclar los dos colores del chocolate, solo rozando la superficie.  Dejamos en el frigo mejor de un día para otro. Muy rico

HAMBURGUESAS DE PESCADO

2 Filetes de merluza congelada, puede ser cualquier pescado, 1 lata de cebolla frita de mercadona, cebollino, sal, pan y parmesano rallado, 1 huevo.

Hacemos los filetes de merluza en el microondas en dos tandas de 2 minutos a máxima con un poco de aceite y sal.

Mezclamos los filetes desmenuzados con la lata de cebolla, sal, el huevo batido y un poco de pan rallado, dejamos un rato en el frigo.

Hacemos bolitas que aplastaremos un poco y le ponemos por encima un poco de pan rallado y queso parmesano rallado. Horneamos durante unos 10 minutos a 180º, según horno será cuando las veamos doraditas.

CABECERO FACIL

Tenia ganas de hacerle el cabecero a la cama de mi hijo y mirando por internet vi algo parecido a esto.

Es muy fácil con una plancha de goma espuma de 1,40 por 80 cm por 5 de ancho, la he forrado con una funda nórdica, asi aprovechamos algunas de las costuras ya hechas, como cierre por debajo le he colocado un velcro y así la podré lavar, además la funda nórdica era reversible, los cojines tienen el estampado de la parte de atrás del cabecero y podremos cambiarlo cuando nos cansemos de esta vista.

CUCHARILLAS DE HUMMUS

Para el hummus 400 gr de garbanzos de bote, un poco de sal, 30 gr de zumo de limón, 55 gr de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de comino en polvo, 1 diente de ajo, 60 gr de agua.

berberechos de conserva, una vinagreta, pimentón dulce.

Todo se tritura, lo hemos hecho en la thermomix en velocidad progresiva 5 a 10 durante unos segundos.

Lo metemos en una manga pastelera y lo repartimos en cucharillas. Encima le ponemos un berberecho, ponemos encima un poco de pimentón y regaremos con unas gotas de la vinagreta que tenemos preparada.

RON

Este es Ron, el nuevo "sobrino" un pastor alemán muy bueno, guapo y cariñoso. Tiene 45 días será un buen perro para Eva y su familia.

EMPANADA DE SALMON Y PATATAS

1 Trozo de salmón, aceite, sal, 3 o 4 patatas, 1 bote de bechamel, 2 laminas de hojaldre.
El salmón lo ponemos, con un hilillo de aceite y un poco de sal en un recipiente apto para microondas y lo metemos a máxima potencia durante 5 o 6 minutos, según el horno. Las patatas las pelamos, lavamos y cortamos en cuadraditos, les ponemos un poco de aceite y sal y metemos en el micro, yo las he puesto en dos veces de 5 minutos cada una al microondas a máxima potencia.

Una vez hechos los dos, ponemos el salmón desmenuzado junto con las patatas en un bol y le vertemos la bechamel, integramos bien.

En una bandeja de horno ponemos una lamina de hojaldre, rellenamos con el salmón que hemos mezclado antes y tapamos con la otra lamina de hojaldre, pinchamos con un tenedor para que no suba mucho. Horneamos a 180º, horno precalentamos, durante 18 minutos.