domingo, 27 de junio de 2010

TOURNEDO CON MILHOJAS DE PATATAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Una receta con nombre cursi, pero que sale muy buena
Un tournedo de ternera, patatas, cebollas,2 cucharadas de  azúcar moreno, 3 cucharadas de vinagre de módena, aceite, sal

Las patatas las cortamos en rodajas finas, mejor con una mandolina, las freímos y reservamos, mientras ponemos en una cacerola las cebollas con un poco de aceite, las cortamos en juliana, cuando estén pochadas le añadimos el azúcar y el vinagre de módena, dejamos reducir.
Mientras podemos ir haciendo la carne a la plancha.
 Luego montamos las patatas, poniendo una rodaja de patata, encima la cebolla, otra patata, cebolla y otra patata.


1 comentario:

  1. se ve sabrosisimo¡¡¡¡¡ me gustan mucho los platos con estos ingredientes¡¡¡
    un beso

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