FELIZ AÑO NUEVO

SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ

2 Solomillos, 2 cebollas medianas o 1 grande, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria grande, 150 gr de vino Pedro Ximenez o vino de pasas, 200 gr de caldo de pollo, un puñado de piñones, sal y pimienta, aceite.

Limpiamos y cortamos en rodajas el solomillo, salpimentamos y reservamos.

En una cacerola pochamos con poco aceite la cebolla, los ajos y la zanahoria, cuando estén blanditas las sacamos del aceite y las reservamos. En ese mismo aceite doramos las rodajas de solomillo  sin freírlos, reservamos.Añadimos a la cacerola el vino y removemos bien.

Trituraremos mientras con la batidora el sofrito de la cebolla que hicimos antes, junto con el caldo de pollo, cuando el vino haya hervido se lo añadimos a la cacerola junto con los piñones enteros, removemos bien y le añadimos la carne, dejamos reducir la salsa hasta que este a nuestro gusto, rectificamos de sal.

NAVIDAD EN MINIATURA

En el salón de la casa sevillana en miniatura también hemos puesto el Belén, las figuritas miden 1 centímetro y el portal esta realizado por mi amigo Jaime Rivero.

 

FELIZ NAVIDAD

TURRON DE 2 CHOCOLATES Y CEREALES

1tableta de chocolate blanco, la mía es de 200 gr, 1 tableta de chocolate con leche de postres, la mía de 250 gr, 30 gr de mantequilla, 50 gr de cereales de choco-crispies.

Fundimos en un bol el chocolate blanco junto con 15 gr de mantequilla, en el microondas, yo lo he tenido a máximo primero un minuto y luego 40 segundos, removemos bien. Cuando esta fundido por completo le añadimos 25 gr de cereales y seguimos removiendo, lo volcamos sobre un molde rectangular que habremos forrado con papel film. Dejamos enfriar en el frigo como una hora.

Fundimos el chocolate con leche y la mantequilla con el mismo proceso que el anterior, le añadimos los cereales y volcamos encima del chocolate blanco que ya estará casi solido, reservamos en el frigo igualmente, pero ya mas tiempo.

Cuando este solido lo desmoldamos y listo.