CURRITO Y LORY

Son los nombres de los dos nuevos integrantes de la familia de  mascotas en casa, dos agapornis que cuando llegaron a casa  tenían 10 días, Currito nació a finales de julio y Lory, que es hembra, a primeros de enero, ella todavía toma papilla, son muy cariñosos y estamos muy contentos con ello.
Esta es Lory

y este Currito

BRAZO CON LACASITOS

100 gr de harina, 120 gr de azúcar, 4 huevos. Para el relleno dulce de leche. Para la cobertura una tableta de chocolate fondant de nestle y 25 gr de mantequilla y lacasitos.

Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen, le añadimos la harina y mezclamos un poco mas.

Vertemos en la bandeja del horno a la que habremos puesto un papel de hornear, procuramos que la masa quede extendida por toda la bandeja.

Horneamos a 180º durante 10 minutos.

Sacamos la bandeja del horno y volcamos la plancha de bizcocho sobre un papel sulfurizado, dejamos que enfríe mientras fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas. Lo he fundido dándole un minuto y luego otro a máxima potencia. Mezclamos el chocolate.

Extendemos una capa de dulce de leche encima de la plancha de bizcocho y usando el papel lo vamos enrollando con cuidado.

Una vez enrollado presionamos un poco y pasamos a una rejilla el brazo ya relleno. Lo cubrimos con el chocolate y ponemos encima los lacasitos.

Es un dulce que se hace en media hora mas o menos y queda muy bueno.

PATATAS EN ESCABECHE

1 kg. de patatas pequeñas, de tamaño parecido,  peladas y lavadas, 3 vasos de agua, 1 vaso de vino de guisar, 1/2 vaso de vinagre, pimienta en grano, 1 cebolla partida en juliana, 3 ajos laminados, un poco de sal.
Todo en una cacerola y a hervir hasta que las patatas estén tiernas.

Las he puesto para acompañar filetes de pavo a la plancha.

BIZCOCHO CON DULCE DE LECHE

4 huevos, 100 gr de azúcar, 100 gr de azúcar, 1 sobre de azúcar vainillado,  1/2 sobre de levadura. Para la cobertura 100 gr de chocolate blanco, 20 gr de mantequilla y ralladura de chocolate con leche. Para el relleno dulce de leche.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadimos la levadura y la harina, mezclamos y volcamos en un molde engrasado con mantequilla. Horneamos a 180º durante unos 35 minutos.

Dejamos enfriar y abrimos por la mitad, rellenamos con dulce de leche, tapamos.

En el microondas fundimos el chocolate blanco junto con la mantequilla, volcamos encima del bizcocho, repartimos las virutas sobre la superficie y dejamos enfriar. Muy bueno

CUCHARILLAS DE LANGOSTINOS

Langostinos cocidos, cebolleta, pimiento verde, tomate, sal, aceite, vinagre, palitos de cangrejo.

Todo muy picado en un bol aliñamos y colocamos en las cucharillas, encima ponemos un langostino.