HELADO DE LIMON LIGERO

Receta con la que he estrenado la heladera del lidl

1 lata de leche condensada desnatada grande, 1 bote y medio de nata en spray baja en calorías, el zumo de 2 limones grandes.

Batimos la leche condensada junto con el limón y mientras vamos batiendo le vamos añadiendo los botes de nata. Mezclamos bien y lo metemos en la heladera mínimo 1 hora, procurando que los ingredientes estén bastante fríos. El de la foto no esta hecho helado del todo, ya tenia cierta textura de helado, pero había prisa por probarlo.

ENSALADA DE LENTEJAS

1 bote de lentejas cocidas, palitos de cangrejo, tomate, atún, taquitos de pavo, queso parmesano, sal. aceite y vinagre.

Escurrimos las lentejas del liquido del bote y enjuagamos, ponemos en un plato y le añadimos los ingredientes troceados, aliñamos con sal, aceite y vinagre, encima un chorrito de crema de módena.

BIZCOCHO DE NATILLAS DE VAINILLA

300 gr de natillas de vainilla de las de brick, 50 gr de azúcar, 40 gr de aceite de oliva, 180 gr de harina, 1 sobre de levadura, 3 huevos grandes, gotas de chocolate.

Batimos el azúcar junto con los huevos hasta que doblen su volumen, le añadimos el aceite y las natillas, mezclamos y por ultimo añadimos la levadura y la harina, volcamos en un molde engrasado con mantequilla, le ponemos al final  las gotas de chocolate repartidas por la masa.

Horneamos 26 minutos a 160º. Espolvoreamos con azúcar glas y cacao en polvo. Es un bizcocho que sube al principio pero luego baja al sacarlo del horno pero muy bueno.

ESPAGUETIS CON PARMESANO

Espaguetis, 1 lata de leche evaporada, 100 gr de queso parmesano rallado, 1/2 pechuga de pollo
La pechuga de pollo la limpiamos bien de grasa y la troceamos pequeñita, le añadimos sal y freimos en una sarten con poco aceite, reservamos.
Cocemos los espaguetis como tengamos costumbre y lo volcamos en un bol, le añadimos el pollo que tenemos reservado.
En un cazo calentamos la leche evaporada y cuando este casi hirviendo le añadimos el queso, removemos y dejamos que hierva, le añadimos un poco de pimienta molida y cebollino seco, volcamos sobre los espaguetis.

ENSALADA DE ALCACHOFAS Y GAMBAS

1 lata de corazones de alcachofas, gambas, tomate, ajos, sal, vinagre y aceite.

Sacamos a un plato las alcachofas de la lata escurridas y reservamos.

En una sartén ponemos aceite de oliva y salteamos los ajos, poco, añadimos las gambas y hacemos unos minutos. Sacamos del aceite las gambas y dejamos enfriar un poco. El aceite de las gambas lo ponemos en el mortero junto con el tomate troceado, los ajos que hemos salteado, le añadimos la sal y el vinagre y majamos todo. En el plato de las alcachofas añadimos las gambas ya fresquitas y el contenido del mortero.