COGOLLITOS DE LECHUGA

Una bandeja de cogolllitos de lechuga, 1 tomate, ajos, sal, vinagre y aceite.

Troceamos en cuatro partes cada cogollo, lavamos y colocamos en un plato, reservamos.

En un mortero majamos los ajos, le añadimos sal y volvemos a majar. Pelamos el tomate y cortamos unas rodajas y colocamos en el plato, el resto del tomate lo añadimos al mortero y majamos, le añadimos el vinagre y el aceite y movemos bien.

Volcamos la vinagreta sobre los cogollitos. Riquisimo.

FIAMBRE DE POLLO Y JAMON

 1Pechuga de pollo, mas o menos 350 gr.,  100 gr de jamón serrano,  100 gr de fiambre de pavo, 100 ml de nata liquida, 50 gr de piñones.

Picamos en la picadora el pollo, ya limpio de grasa, junto con el jamón y el pavo.

En un bol mezclamos la carne junto con los piñones y la nata. Ponemos encima de un papel film y le damos forma de rollito, envolvemos bien el rollo con el plástico.

Metemos al microondas durante 7 minutos, sacamos y le damos la vuelta, ponemos de nuevo otros 7 minutos. Veremos como esta de hecho, según el microondas que tengamos.

PATATAS DE EXCURSION

Receta de Reyitas, la solía preparar su madre.

Patatas, aceite, sal,3 o 4 ajos, 1 cucharada de  pimentón, 1 buen chorreón de agua y otro de vinagre, 1 cucharada de maizena o de harina.

Freímos las patatas como tengamos costumbre, reservamos.

Majamos los ajos junto con un poco de sal, en un poco del aceite donde hemos hecho las patatas freímos el majado, antes de que se quemen le añadimos el pimentón, a continuación la maizena, integramos y le añadimos el agua y el vinagre, le añadimos un poco de sal.

Removemos la salsa y la dejamos hervir hasta que consigamos el espesor deseado.

Vertemos encima de las patatas y a comer.

Si queremos las podemos preparar con antelación, se puede calentar el todo junto mas tarde.

BIZCOCHO MARMOLADO

250 gr de mantequilla, 3 huevos, 250 gr de harina, 250 gr de azúcar, 1 chorrito de leche, 3 cucharadas de chocolate en polvo, 1 pellizco de sal, 1 cucharadita de levadura.

Batimos la mantequilla y el azucar, añadimos los huevos, a continuacion le añadimos la harina y la levadura, batimos. Si vemos la masa demasiado densa le añadimos un chorrito de leche.

Separamos la masa en dos partes y a una de ellas le añadimos el chocolate en polvo, lo removemos bien para que se integre el chocolate.

En el molde, enmantequillado, vamos vertiendo una parte de masa normal y encima la de chocolate, y de nuevo la normal.

Horneamos a 190º durante 45  o 50 minutos, segun el horno. Es un bizcocho riquisimo

QUICHE DE ZANAHORIA Y CALABACIN

1 base de masa brisa, 2 zanahorias, 2 calabacines medianos, 2 huevos, 100 gr de leche, 50 gr de queso semicurado, queso rallado, 50 gr de pavo.

La base la colocamos en una bandeja, le ponemos encima papel de horno y unos garbanzos secos y la horneamos 12 minutos a 180º. Reservamos

Las zanahorias y los calabacines los troceamos pequeñitos y los hacemos al microondas, solo con un poco de agua, 4 minutos a máxima potencia.

Cuando los tengamos hechos los picamos en la batidora junto con el queso, el pavo, la leche y los huevos.

Vertemos toda la masa encima de la base que tenemos horneada, lo cubrimos con el queso rallado y la horneamos a 180º durante 25 minutos, los últimos 5 lo tapamos con un papel de plata.