BIZCOCHO DE NOCILLA

3 huevos, 150 gr de nocilla, 250 gr de harina, 100 gr de leche, 200 gr de azúcar, 1 sobre de levadura.

Se baten los huevos junto con el azúcar, cuando doblen su volumen le añadimos la nocilla y la leche y batimos bien, por ultimo le añadimos la levadura y la harina, terminamos de batir.

Volcamos la masa en un molde enmantequillado y horneamos a 180º, durante unos 45 minutos, según cada horno.

POLLO A LA PLANCHA CON SALSA MORNAY

Filetes de pollo, patatas.

Los filetes los salpimentamos y los hacemos a la plancha. Las patatas las pelamos y troceamos y las ponemos en un recipiente apto para microondas con un poco de aceite durante 7 minutos, sacamos y les ponemos sal, removemos y otros 7 minutos al microondas, máxima potencia.

Para la salsa 100 gr de queso enmental, 400 gr de leche, 200 gr de leche evaporada, 50 gr de harina, 50 gr de mantequilla, nuez moscada, sal, pimienta.

Rallamos el queso unos segundos a velocidad 5, se le añaden el resto de ingredientes y programamos en la thermomix 7 minutos, 90º, velocidad 4.

La salsa sale riquisima. Se puede usar para gratinar.

PATATAS CON GUISANTES Y JAMON

4 o 5 Patatas, 150gr de guisantes congelados, 1 tarrina de  taquitos de jamón,  1 cebolla,  2 ajos, azafrán,  1 vaso de vino, aceite, caldo, perejil, sal.

En un mortero majamos los dientes de ajo, el azafrán y el perejil, le añadimos el vino y reservamos.

Pochamos la cebolla, antes la pase por la picadora, le añadimos las patatas cortadas en dados, los guisantes, el jamón, sofreímos un poco y le añadimos el majado con el vino  y el caldo, como dos vasos, que cubra las patatas. Dejamos hacer hasta que estén tiernas las patatas.

Rectificamos de sal.

ENSALADA DE NIDOS DE PASTA CON HUEVOS

Espaguetis o cintas, huevos de codorniz, queso, atún, taquitos de pavo, sal, aceite, vinagre, lechuga.

Cocemos la pasta y refrescamos en agua fría. Cocemos los huevos de codorniz.

Montamos el plato con un aro de emplatar colocamos la lechuga alrededor del aro y dentro la pasta  y dentro pondremos el pavo, el queso y por ultimo el atún, encima los huevos de codorniz cocidos. Aliñamos al gusto.

FILETES DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA

Filetes de pollo,  mostaza, leche evaporada, sal y aceite, perejil y cebollino.

Se limpian los filetes de pollo, se les añade un poco de sal y se reservan.

En una cacerola se pone aceite y se fríen los filetes de pollo y se van sacando a un plato.

Una vez frito todo el pollo se le quita a la cacerola el aceite,  dejándole solo un poco, le añadimos el perejil y el cebollino,  se le añade la leche evaporada y dos cucharadas de mostaza, se remueve bien para que se integren en la leche y se deja hervir hasta que nos guste la consistencia de la salsa.

Se sirve la carne con la salsa por encima.