FLAN DE CUAJADA

1 Litro de leche, 2 sobres de cuajada, 2 huevos, 180 gr de azúcar, 20 gr de azúcar vainillada

Todo junto en el vaso de thermomix, programamos 10 minutos, 100º velocidad 4. Humedecemos un molde para poder desmoldarlo luego bien, vertemos el flan y dejamos enfriar mínimo 2 horas.

POSTRE DE LIMON Y GALLETAS

Receta de Clemenvilla
Es una receta para los que nos gusta la leche condensada "en vena", muy rico

El zumo de 1 limón y medio, aproximadamente 100 ml., 1 bote de leche condensada de 397 gr, leche evaporada 340 gr, 1 paquete de galletas maría.

En un bol mezclamos la leche evaporada, la leche condensada y el zumo de limón, hasta que sea una crema ligera

En un molde desmontable o en uno de cristal, ponemos una capa de galletas y otra de crema, otra de galletas y otra de crema y así sucesivamente, debemos acabar con una de crema.

Metemos al frigorífico varias horas, allí deberá espesar la crema, además esta mas bueno de un día para otro.

TOMATES AL CACHONDEO

Preparación con thermomix

Así se llama la receta, por lo visto, típica de Córdoba

2 tomates grandes, sal.

Para la salsa 2 ajos, 1 tomate maduro, 1/4 de una cuchara pequeña de comino molido, pimienta, 15 gr de vinagre y 120 de aceite de oliva (yo le pondría un poco menos de aceite para la próxima vez)

Cortamos los tomates en rodajas y le añadimos sal, reservamos

Para hacer la salsa:

Ponemos en el vaso los ajos y el comino, picamos 5 segundos velocidad 5, le añadimos el tomate maduro troceado, la pimienta y el vinagre y batimos 10 segundos, velocidad 5.

Ponemos la thermomix en velocidad 5 sin tiempo y le vamos añadiendo el aceite poco a poco sobre la tapa sin quitar el cubilete, como cuando hacemos mayonesa, con esa salsa cubrimos los tomates que teníamos reservados, queda muy rica.

GARBANZOS SALTEADOS CON VERDURAS

Plato super sencillo y muy bueno

1 bote de garbanzos cocidos, verduras congeladas, aceite, sal y limón

Solo hay que dejar descongelar la verdura un poco, los garbanzos los pasamos por agua para quitarles el agua del bote 

En una sartén ponemos un poco de aceite y salteamos la verdura, añadimos sal y cuando estén las verduras al dente incorporamos los garbanzos, los dejamos hacer unos minutos y cuando estemos a punto de quitarlo del fuego le añadimos el zumo de medio limón sobre las verduras y garbanzos y ya esta listo para comer. 

COCA DE VERDURAS RAPIDA

Preparación con thermomix. Receta de Clemenvilla

1 puerro, 1 cebolla pequeña, 1 calabacin mediano, 1/2 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 latas de atún, 4 huevos, 100 gr de aceite, 160 gr de harina, 1 sobre de levadura, sal y pimienta, 125 gr de queso enmental rallado.

Troceamos la verdura en el vaso 5 segundos, velocidad 4 y reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos los huevos, el aceite, la sal y la pimienta, 20 segundos velocidad 4

Le añadimos la harina, la levadura  y la mitad de queso rallado, batimos 5 segundos velocidad 3.

Le añadimos el atún que habremos escurrido del aceite y las verduras que teniamos reservadas, batimos 5 segundos velocidad 3.

Ponemos en un molde, poniéndole el resto del queso encima, yo he usado un molde de usar y tirar rectangular de aluminio, si usamos otro le ponemos antes de verter la masa un papel de horno para evitar que se pegue. Metemos al horno 20 minutos a 200º o hasta que  la veamos dorada.