TARTA DE QUESO Y LECHE CONDENSADA

Preparación con thermomix

150 gr de galletas, 70 gr de mantequilla en pomada, 50 gr de azúcar vainillada, 250 gr de queso blanco cremoso, 300 gr de leche condensada, la ralladura de 1 limón, 70 gr de zumo de limón.

Preparamos la base de la tarta trituramos las galletas, le añadimos el azúcar y la mantequilla, unimos bien y extendemos sobre la base de un molde desmontable y reservamos en el frigorífico para que vaya endureciendo.

 Ponemos la mariposa en el vaso y batimos el queso con la leche condensada durante 1 minuto, velocidad 3, incorporamos el zumo de limón y la ralladura y volvemos a batir 30 segundos a velocidad 2. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas que tenemos en el molde desmontable y dejamos enfriar toda la noche.

Al momento de servir ponemos en el vaso de la thermomix 200 gr frutos rojos congelados, yo he puesto fresas, y 200 gr de azúcar, programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Dejamos templar y servir un poco sobre cada porción.

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

Preparación con thermomix.

300 gr de queso fresco, 4 huevos, 200 gr de leche condensada, 3 cucharadas de harina, 50 gr de azúcar, la ralladura de 1 limón, 75 gr de chocolate de cobertura, una nuez de mantequilla.

Todos los ingredientes al vaso de la thermomix menos el chocolate y la mantequilla y programamos 30 segundos en velocidad 3. Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos con harina y vertemos la mezcla, añadimos el chocolate troceado en trozos medianos.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos, dejar un rato mas en el horno sin abrirle la puerta, se tiene que enfriar antes de cortarla. Le puse encima fideos de chocolate

CHUPITOS DE HELADO DE FRESA

Preparación en thermomix

160 gr de fresas congeladas, 200 gr de leche evaporada congelada, 75 gr de azúcar glas

Se pone todo en la thermomix y se bate durante aproximadamente 2 minutos subiendo la velocidad poco a poco, hasta alcanzar la textura deseada, luego lo he puesto en unos chupitos de barquillo recubierto el interior de chocolate. Muy ricos.

FILETES RUSOS DE POLLO

2 pechugas de pollo, 2 ajos, 1 chorreón de vino, sal, pimienta, aceite, huevo, pan rallado

Picamos las pechugas junto con el ajo. Pasamos la carne a un bol, salpimentamos, le añadimos el chorrito de vino, un huevo batido y pan rallado hasta obtener una masa manejable.  Hacemos bolitas que aplastamos y pasamos por pan rallado, freímos y acompañamos, en este caso con puré de patatas.

LOMO DE CERDO EN SALSA ESPAÑOLA

Filetes de lomo de cerdo

Para la salsa: aceite, 2 zanahorias, 2 cebollas, 1 diente de ajo, 1 pimiento verde, 4 cucharadas de concentrado de tomate, 1 vaso de vino de guisar, 2 vasos de caldo, sal.

Ponemos aceite en una cacerola, pochamos la cebolla, los ajos, el pimiento  y la zanahoria, cuando están hechos, añadimos la carne, y le ponemos el tomate, el vino y el caldo.

Dejamos hacer la carne hasta que este tierna, si le falta liquido le añadimos algo mas de caldo, cuando esta tierna sacamos la carne, rectificamos de sal  y trituramos la salsa.

La carne hay  quien la fríe antes pasada por harina y luego la pone en la cacerola, yo he preferido que se haga en la salsa.