viernes, 23 de diciembre de 2011

SOLOMILLO AL WHISKY 2

1 Solomillo, 3/4 partes de un vaso de whisky, ajos, 3/4 partes de un vaso de caldo de pollo (puede ser agua caliente con una pastilla de caldo), el zumo de medio limón, pimienta y sal.
Cortamos el solomillo en rodajas no muy gordas, lo salpimentamos y lo freímos en una sartén honda con poco aceite.
Una vez frito lo sacamos a un plato. En ese aceite freímos los ajos enteros y sin pelar, cuando están algo dorados le añadimos, quitando del fuego la sartén, el zumo de limón.
Volvemos a poner en el fuego y le añadimos el whisky, dejamos hervir un rato para que pierda el alcohol, por ultimo le añadimos el caldo de pollo y los filetes. Dejamos reducir la salsa hasta que este a nuestro gusto.  Acompañamos de patatas fritas.
El resultado es para mojar pan.

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