FILETES GUISADOS

Filetes de lomo de cerdo, 1 tomate, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 ajo, 1 patata, 1 copa de brandy, sal, aceite, 2 clavos de olor, perejil y tomillo picados.

Ponemos en una cacerola los filetes, las verduras y la patata, todo pelado y troceadas, le añadimos un chorrito de aceite, cubrimos de agua, añadimos los clavos, el perejil y el tomillo. Cuando empiece a hervir le añadiremos la copa de brandy y lo dejamos hasta que la carne este tierna.

Sacamos las verduras y las trituramos, se la añadimos a la carne y echamos el arroz, dejamos hacer hasta que esta tierno.

BIZCOCHO EN 3 MINUTOS

1 Huevo, 2 cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharadas de azúcar, 4 de harina, 4 de leche, 3 de aceite, 1 cucharadita rasa de levadura en polvo, yo le añadí una cucharada de piñones y unos trocitos de chocolate.

Mezclamos muy bien todo, en la receta dice que en la propia taza con un tenedor, a mi me gusta hacerlo en un bol pequeño. Volcamos en una taza y metemos en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos. Sube hasta casi salirse de la taza.

Parece poco bizcocho, pero llena bastante.

PESCADO AL HORNO

Este pescado lo hice de la forma mas simple pero quedo muy bueno.

Le quitamos la cabeza y la cola, lo limpiamos y abrimos por los lados un poco, ponemos en una bandeja de horno y le añadiremos sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, regaremos con un buen vino blanco y meteremos al horno a 180º durante unos 20 o  25 minutos, según sea de tamaño del pescado.

PATATAS ALIÑADAS

Plato de verano de toda la vida

Patatas medianas, cebolleta, atún, aceite, vinagre y sal.

Cocemos las patatas lavadas hasta que las pinchamos y vemos que están tiernas, aproximadamente unos 20 minutos. Pelamos y cortamos, añadimos la cebolleta troceada y el atún, aliñamos con sal, vinagre y aceite, si tardamos en comerlas deberemos de volver a repasar el aliño porque tienden a quedarse secas, o bien aliñaremos generosamente una vez y le añadiremos un chorrito de agua para que tengan suficiente caldo hasta la hora de comer. 

CREMA DE VERDURAS CON CRUJIENTES DE QUESO Y JAMON

Verdura, la que tengamos, yo le he puesto 2 zanahorias, 1 calabacin grande, 1 cebolla, 2 puerros, 1 ajito, 1 patata grandecita, un chorrito de aceite, sal, jamón serrano, queso semicurado.

Todo la verdura, un poco de sal y el aceite en una cacerola, cubrimos de agua y dejamos hacer hasta que este todo tierno y reducida de agua.

Mientras ponemos una bandeja de horno papel sulfurizado, encima lonchas de jamón serrano y queso partido en lonchas, encima de esto otro papel sulfurizado y encima de esto una bandeja para que quede aplastado todo, horneamos a 180º entre 15 y 20 minutos.

Una vez terminada la verdura rectificamos de sal y la trituramos, servimos con el jamón y el queso troceado.