SOPA DE TOMATE

Receta de Reyitas

1 cebolla, 4 tomates grandes, 1 pimiento, 2 ajos, sal, aceite, comino, hierbabuena y picatostes.

Sofreímos la cebolla en una cacerola con un poco de aceite, cuando este transparente le añadimos el pimiento, cuando esta casi listo le añadimos los tomates troceados y dejamos hacer, le añadimos agua, como medio litro, según la textura que queramos en la sopa.

En un mortero majamos un ajo con el comino y la sal, le añadimos la hierbabuena a la sopa y cuando veamos la sopa lista le añadimos el contenido del mortero y le damos un hervor, rectificamos de sal. Trituramos y pasamos por el chino.

Servimos con picatostes untados con un poco de  ajo.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

100 gr de chocolate de  nestle postres, 150 gr de azúcar, 200 gr de harina, 1/2 sobre de levadura, 3 huevos, 200 gr de leche, 60 gr de mantequilla..

Batimos el azúcar con los huevos, le añadimos el chocolate fundido con la mantequilla y la leche, batimos, Le añadimos la levadura y la harina y terminamos de mezclar.

Vertemos en los moldes de magdalena.

Horneamos 11 minutos a 180º.

125 ANIVERSARIO DEL COLEGIO CRISTO REY DE SEVILLA

Desde aqui un recuerdo para la celebración del 125 aniversario del Colegio de Cristo Rey, comunidad fundada por el Padre José Gras,  en el barrio de Triana en Sevilla. Mi colegio y el de casi toda mi familia, ahora mi hijo es alumno tambien, han sido meses de actos conmemorativos y de preparación para este aniversario.
Desde aqui mi felicitacion por todo el esfuerzo realizado a la Comunidad de Religiosas del Colegio, Profesorado y todo el personal que ha colaborado para que los demas hayamos podido disfrutar de este aniversario. Gracias

El Niño Cristo Rey en la Catedral de Sevilla.

Saliendo desde la Parroquia de Santa Ana, en Triana.

REVUELTO DE VERDURAS

3 huevos, 1 puñado de ajetes, gambitas, esparragos, 1 lata de cebolla frita, patatas paja de bolsa, aceite.

En una sartén ponemos un poco de aceite y salteamos las verduras, cuando estén tiernas le añadimos la cebolla frita de lata, damos unas vueltas y la integramos con las verduras, le añadimos los huevos y cuando esten practicamente cuajados le añadimos por último las patatas.

ENSALADA DE PASTA CON SALSA DE YOGUR

Pasta corta, palitos de cangrejo, queso curado en laminas y atún.

Para la salsa: 3 yogures naturales sin azúcar, un chorro de mostaza, el zumo de un limón, sal y pimienta. Ponemos los ingredientes en la batidora y probamos, si esta un poco ácido le añadiremos un chorrito de leche y volveremos a batir.

Cocemos la pasta como tengamos costumbre, la refrescamos y le picamos los demás ingredientes, ponemos todo en un bol  y le añadimos la salsa. Los ingredientes de la ensalada evidentemente son a gusto de cada uno, admite todo lo que queramos ponerle.