ANTONIO PUERTA

Hoy hace tres años que te has ido, pero tu recuerdo estara siempre con nosotros,  estes donde estes te mandamos un beso muy grande.

BIZCOCHO DE FLAN

3 huevos, 150 gr de harina, 1oo gr de azúcar, 150 ml de leche, 100 ml de aceite de girasol, 1 sobre de flan potax, 1 sobre de levadura.

Batimos los huevos con el azúcar, cuando hayan blanqueado añadimos la leche, la harina, el sobre de flan y el aceite, batimos hasta que este todo integrado, por ultimo añadimos la levadura y terminamos de batir.

Ponemos en un molde engrasado y metemos al horno 30 minutos a 180º

Le he puesto una cobertura con un poco de leche, chocolate blanco y un poco de gelatina de fresa en polvo, todo al microondas hasta fundir el chocolate y ponemos por encima del bizcocho.

SALMON CON VERDURAS EN MICROONDAS

1 trozo de salmón, verduras las que queramos, yo he puesto un restillo que tenia congeladas y 2 o 3 gambitas, antes las deje descongelar, aceite, sal, limón

Ponemos en una fuente apta para microondas el salmón, a los lados las verduras que queramos, lo regamos con un chorrito de aceite, sal y el zumo de 1 limón.

Metemos en el microondas 8 minutos a máxima potencia, queda en su punto, riquisimo.

TIRAMISU SIN HUEVO

1/2 litro de nata, 1 tarrina de mascarpone de 250 gr, bizcochos de soletilla, cacao puro en polvo, azúcar glas 100 gr de ellos 20 gr de azúcar vainillada, 1 taza de cafe solo sin azúcar.

Montamos la nata junto con el azúcar y el mascarpone y reservamos, hacemos el café y reservamos, yo lo he hecho con café soluble.

Vamos colocando en una fuente una capa de bizcochos y lo regamos con el café, solo que se mojen sin que sobre liquido, encima capa de nata, encima el cacao en polvo, asi ponemos las capas que queramos siempre acabando con la capa de cacao en polvo. El cacao lo esparciremos con la ayuda de un colador para que quede todo cubierto por igual.

Mejor de un día para otro, queda mas bueno y los bizcochos blanditos. En casa ha sido un éxito.

ENSALADILLA CON LACTONESA O MAYONESA DE LECHE

Hacemos la ensaladilla como tengamos costumbre, yo he usado patatas, zanahorias, guisantes, habichuelas verdes, todo cocido, atún, cebolla y palitos de cangrejo, todo muy picado.

Para la lactonesa o mayonesa de leche: 300 gr de aceite de girasol, 150 gr de leche, la he puesto semidesnatada, 1 diente de ajo, unas gotas de vinagre o el zumo de medio limón y sal.

Con la thermomix: ponemos en el vaso la leche, el ajo y la sal, programamos 3 minutos, 37º velocidad 5

Con el cubilete puesto programamos 3 minutos 37º velocidad 5 y vamos vertiendo poco a poco encima de la tapa el aceite hasta terminar. Añadimos el vinagre o limón y batimos unos segundos mas.

Sale muy buena y espesita.