GRANIZADA DE SANDIA

Preparación con thermomix

300 gr de sandía congelada, 60 gr de azúcar, 1 limon entero.

Trituramos la sandía congelada en trocitos, junto con el azúcar y el limón pelado  y limpio, yo lo tuve sin tiempo hasta que lo vi con aspecto de granizada.

TIMBAL DE ARROZ CON ATUN Y TOMATE

Otro plato fresquito para estos días de calor que tenemos. No pongo cantidades porque es según lo grande que lo queramos hacer.

Arroz, tomate frito, atún, mayonesa

Cocemos el arroz como tengamos costumbre, yo lo hice en el microondas, reservamos. En un bol mezclamos el atún desmenuzado con el tomate frito, cantidad al gusto.

Ponemos un aro de emplatar en un plato llano, el aro lo untaremos por dentro con un  poquito de aceite para evitar que se nos pegue el relleno. Ponemos dentro primero una capa de arroz cocido, otra del atún con tomate, otra de arroz y así hasta acabar con una de arroz. Cada capa tenemos que cubrirla bien y apretar un poquito para que nos quede compacta.

Reservamos en el frigo hasta la hora de servir, que le pondremos una capita de mayonesa por encima y retiraremos el aro con mucho cuidado.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

1 yogur natural, 2 medidas del vaso del yogur de azúcar, 4 de harina, 100 gr de chocolate de cobertura rallado, 2 huevos, 1 sobre de levadura, 60 gr de mantequilla fundida.

Batimos primero el yogur con los huevos y el azúcar, añadimos la mantequilla, la he fundido en el microondas, la levadura, la harina y el chocolate, terminamos de mezclar muy bien y rellenamos los moldes de magdalenas a la mitad, antes de meterlos en el horno le espolvoreamos azúcar por encima y horneamos durante 16 minutos a 180º.

CANELONES DE VERANO

He usado placas para lasaña, salen canelones mas grandes,  para el relleno arroz hervido, pepino, tomate, palitos de cangrejo, atún, cebolleta, sal, aceite y vinagre.

Preparamos las placas de canelones como diga el paquete, reservamos,

En la picadora ponemos todos los ingredientes para el relleno menos el arroz, una vez todo muy picado ponemos en un bol, le añadimos el arroz y lo aliñamos con la sal el vinagre y el aceite. Rellenamos los canelones y los vamos poniendo sobre una lechuga partida y aliñada, guardamos en el frigo hasta el momento de servir.

Encima le he puesto un poco de crema de módena.

PATATAS CON SALSA BRAVA

Las patatas bravas suelen ser cocidas, cortadas en dados y luego doradas en una sartén, pero yo las he cortado distintas y las he freído directamente.

Para la salsa, en thermomix, 3 cucharadas soperas del aceite de haber frito las patatas, 1 cucharada de pimentón, media cucharada del dulce y la otra media del normal, 1 guindilla pequeña troceada, 1 cucharadita de tabasco, 1 cucharada de vinagre, 200 gr de tomate frito.

Freímos las patatas y reservamos,  en el vaso de thermomix ponemos todos los ingredientes de la salsa menos el tomate frito, programamos 2 minutos, temperatura 100º velocidad 2, le añadimos entonces el tomate frito y programamos 1 minuto velocidad 8.

Vertemos sobre las patatas la salsa.