ESPAGUETIS AL LIMON

Receta de Lela Ana

Espaguetis, agua, sal, zumo de limón, aceite, atún, orégano, cebollino

Cocemos los espaguetis con agua y sal, una vez la pasta tierna la pasamos por agua fría y la ponemos en una fuente y reservamos.

En un bol ponemos como 1/3 parte de un vaso de aceite, y el zumo de 2 limones, el orégano  y removemos bien, la proporción ira según la pasta que hayamos cocido (yo he puesto 250 gr de pasta), le añadimos el aliño del bol a los espaguetis, el atún  y mezclamos, lo ultimo que le ponemos  es el cebollino.

SAQUITOS DE GAMBAS CON QUESO

Pasta filo, queso de untar, en mi caso philadelphia, gambas, puerro

Cocemos las gambas y dejamos enfriar, las mezclamos después en un bol con el queso cremoso y reservamos.

Las hojas de pasta filo se rompen enseguida, así que yo he usado una doblada por la mitad  parta que tenga mas cuerpo, he puesto encima un montoncito pequeño de las gambas con el queso que teníamos reservado y luego formamos el saquito, para atarlo, otras veces he usado un tallo de cebollino, pero no tenia , asi que he cortado una tirita de puerro y con eso lo he atado, se puede anudar perfectamente. Una vez todos preparados los metemos al horno durante 10 minutos aproximadamente a 180 º

En el plato he puesto unos hilitos de reducción pedro jimenez y el contraste de sabores resulta muy bueno.

FLAN DE CHOCOLATE

Este es un postre para los muy chocolateros, aunque después hay que salir a correr para quemar las caloría pero merece la pena, esta buenisimo.

2 tabletas de chocolate con leche, 1 sobre de flan para hacer de 8 raciones, 1 litro de nata.

Todo en una cacerola y al fuego hasta que se funda el chocolate, luego hay que dejar hervir y se aparta del fuego, se vuelve a dar otro hervor y ya lo repartimos en un molde o en varios, caramelizamos el molde previamente.

Es mejor comprar los ingredientes de calidad, en otro caso se nota la diferencia de sabor.

Lo repartí en moldes individuales para controlar la porción de cada uno.

ENSALADA CON SALSA ROSA

Lechuga, pollo (cocido o asado), pavo, maíz, salsa rosa

Partimos la lechuga finita, cortamos el pollo en cuadraditos, el pavo igual, añadimos maíz y la salsa rosa y ya esta.
 Esta muy buena

PATATAS AL AJO CON POLLO ADOBADO

Para las patatas: patatas medianas, sal, ajo, aceite, cebollino, perejil, limón.

Se asan un poco las patatas en el microondas, que queden mas bien enteritas, se pueden deshacer luego.

Se pelan las patatas una vez asadas, se trocean en cuadrados, se sofríen los ajos en una sartén con un poco de aceite, cuando están dorados le añadimos las patatas. se salan, se añade el perejil y el cebollino y se van friendo las patatas, cuando están doradas las patatas le añadimos el zumo de limón y ya están listas.

Para el pollo:

Se hace un adobo al gusto, yo le puse, vinagre, aceite, ajo, sal, perejil, algo de agua para rebajar el vinagre, pimentón.

Se fríe el pollo en aceite muy caliente, yo lo hice en la freidora, y lo aliñe la noche antes.