ALCACHOFAS SALTEADAS CON LANGOSTINOS

2 latas de alcachofas medianas, langostinos, 3 o 4 ajos al gusto, perejil, 4 cucharadas de vino blanco, sal y pimienta, aceite.

Escurrimos las alcachofas y reservamos. Salteamos, en una sartén, los ajos laminados con un poco de aceite, añadimos el perejil y los langostinos, salpimentamos, una vez salteados los langostinos añadimos las alcachofas, la dejamos hacer y le añadimos el vino, dejamos reducir y servimos caliente.

Si usamos alcachofas frescas, le quitamos las hojas duras  y partimos en dos y limpiamos, las cocemos en agua con limón y seguimos el proceso anterior. Salen muy ricas.