Este flan lo hemos hecho en casa desde hace muchos año ,es del recetario de "La Lechera", queda muy bueno.
3 huevos, 1 lata de leche condensada de 370 gr, caramelo liquido, 1/4 litro de agua, 100 gr de coco rallado.
Separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
Mezclamos las yemas con la leche condensada, el agua y el coco, le añadimos las claras montadas a punto de nieve y volcamos en un molde que habremos caramelizado, metemos en el horno al baño maría mas o menos 30 minutos.
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