Hacemos la ensaladilla como tengamos costumbre, yo he usado patatas, zanahorias, guisantes, habichuelas verdes, todo cocido, atún, cebolla y palitos de cangrejo, todo muy picado.
Para la lactonesa o mayonesa de leche: 300 gr de aceite de girasol, 150 gr de leche, la he puesto semidesnatada, 1 diente de ajo, unas gotas de vinagre o el zumo de medio limón y sal.
Con la thermomix: ponemos en el vaso la leche, el ajo y la sal, programamos 3 minutos, 37º velocidad 5
Con el cubilete puesto programamos 3 minutos 37º velocidad 5 y vamos vertiendo poco a poco encima de la tapa el aceite hasta terminar. Añadimos el vinagre o limón y batimos unos segundos mas.
Sale muy buena y espesita.
Que ricooooo. Un beso
ResponderEliminar