Lentejas (en casa usamos pardinas), tomate, cebolla, puerro, zanahoria, calabacin, calabaza, aceite, cebollino, sal.
Dejamos las lentejas en remojo unas dos horas, lavamos , escurrimos y reservamos.
En una cacerola echamos un poco de aceite, hacemos un sofrito con cebolla y tomate, le vamos añadiendo el puerro, la zanahoria, el calabacin, el cebollino y la calabaza, cuando el sofrito esta hecho le añadimos las lentejas y la integramos en el sofrito para después ponerle agua hasta cubrir, dejamos hervir hasta que están tiernas las lentejas. A nosotros nos gusta luego pasarlas con la batidora y la dejamos hecha una crema, se le añaden picatostes.
De momento no tengo foto, nos comimos las lentejas antes de tiempo.
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