Se doran unos ajos partidos en laminas, se añade el solomillo cortado en rodajas y salpimentado, le ponemos un poco de cebollino. Una vez dorado se le añade el vino hasta cubrirlo, nada de agua, cada vez que vaya reduciendo la salsa se le añade mas vino hasta que este tierno. Si nos gusta ponerle una pastilla de caldo se le echa cuando le rociamos con vino la primera vez.
Cuando esta tierno, yo le dejo poca salsa para que este consistente, pues le añado el arroz cocido aparte, en esta ocasión le he puesto un vasito de arroz salvaje de los que venden para calentar en el microondas.
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