BACALAO AL HORNO

De Mundo Recetas, de Portugal

Bacalao desalado en lomos, 1 cebolla, aceite, vinagre, pimentón dulce y picante, sal

Se lava y seca el bacalao y se pone en una bandeja, se mete al horno, la receta pone 10 minutos, yo lo tuve que tener 14, a 180º, el bacalao tal cual, sin nada.

Mientras en una sartén ponemos aceite, no mucho, y vamos pochando la cebolla, le ponemos un poco de sal. Cuando ya esta tierna y transparente le ponemos el vinagre, yo le puse un chorrito de aceto balsámico de modena, va a gusto de cada uno, pero que el vinagre sea bueno, le añadimos el pimentón dulce y picante, la cantidad que quiera cada cual, le damos unas vueltas y cuando el bacalao este hecho lo sacamos del horno y le volcamos por encima la cebolla con la salsita.

Esta muy rico.