Pechuga de pollo, o lo que mas nos guste, 2 bolsas de kikos de los de la bolsa negra, limón, ajos, un poco de agua, huevo.
Partimos la pechuga en trozos no muy grandes, lo dejamos macerando varias horas en zumo limón con ajitos partidos, le añadimos un poco de agua, si el zumo fuera de bote no le añadimos agua.
Trituramos los kikos lo mas posible y reservamos.
Escurrimos el pollo y lo pasamos por huevo batido y por los kikos. Freímos en aceite muy caliente y escurrimos sobre papel de cocina.
Los kikos triturados que tendremos preparados para empanar el pollo es mejor ir dosificándolos, con la humedad del pollo ya pasado por el huevo se humedecerá y se hará pelotitas y es mas difícil empanarlo, es mejor ir reponiendo los kikos poco a poco.
He tenido la suerte de probarlo y me ha gustado mucho.
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