1kg de patatas, 2 yogures naturales, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de curry, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de cebollino seco.
Pelamos las patatas, las cortamos en trozos medianos y las cocemos con agua hasta que estén tiernas, unos quince o veinte minutos, las dejamos enfriar en el mismo agua, las escurrimos y las reservamos.
Para la salsa batimos los yogures con el azúcar, el aceite, el curry y el cebollino hasta que todo este bien integrado, lo vertemos encima de las patatas y servimos.
Que buena tienen que estar.
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