Receta de Reyitas, la solía preparar su madre.
Patatas, aceite, sal,3 o 4 ajos, 1 cucharada de pimentón, 1 buen chorreón de agua y otro de vinagre, 1 cucharada de maizena o de harina.
Freímos las patatas como tengamos costumbre, reservamos.
Majamos los ajos junto con un poco de sal, en un poco del aceite donde hemos hecho las patatas freímos el majado, antes de que se quemen le añadimos el pimentón, a continuación la maizena, integramos y le añadimos el agua y el vinagre, le añadimos un poco de sal.
Removemos la salsa y la dejamos hervir hasta que consigamos el espesor deseado.
Vertemos encima de las patatas y a comer.
Si queremos las podemos preparar con antelación, se puede calentar el todo junto mas tarde.
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