Anillas de calamar, 1 cebolla, 1 ajo, 1 tomate, 2 o 3 vasos de Pedro Ximenez, aceite, sal.
Hacemos un sofrito con el tomate, la cebolla y el ajo a los que previamente habremos picado en la picadora para no encontrarnos nada luego. Una vez hecho le añadimos las anillas y rehogamos, cuando han perdido el color de crudo le añadimos el vino y dejamos hacer hasta que reduzca a la mitad la salsa y las anillas estén tiernas..
No hay comentarios:
Publicar un comentario