1 solomillo de cerdo, 1 cebolla, 1 ajo, 150 gr de tomate natural triturado, 1 vaso de vino de guisar, 1 clavo de olor, perejil, tomillo.
Pochamos la cebolla junto con el ajo, el perejil y el tomillo, cuando ya esta le añadimos el solomillo limpio de grasa y salpimentado, esperamos que la carne pierda el color de cruda y le añadimos entonces el vino y el clavo, esperamos que de el primer hervor y le añadimos el tomate triturado, le añadimos unas patatas cortadas en dados y después el agua hasta cubrir la carne. Dejamos hervir hasta que este tierna.
Mejor de un día para otro. El clavo le da un olor y un sabor fenomenales.
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