Receta de mi amiga Angelines.
Patatas, chorizo, cebolla, ajos, almendras, pimiento rojo, pimiento verde, aceite, sal, caldo de verduras, perejil, vino.
Sofreir los ajos junto con 10 almendras y el perejil, se aparta se deja enfriar y se pasa por el mortero.
En el mismo aceite se rehogan la cebolla y los pimientos, cortado todo en juliana, cuando están casi hechos le añadimos las patatas, se dejan hacer un poco y se le añade el machacado con el vino y el pimentón.
Se deja hervir dos o tres minutos, le añadimos entonces el chorizo cortado en rodajas gorditas (yo le puse taquitos), se añade el caldo de verduras o el agua y lo dejamos hacer.
No hay comentarios:
Publicar un comentario