Pasta filo, queso de untar, en mi caso philadelphia, gambas, puerro
Cocemos las gambas y dejamos enfriar, las mezclamos después en un bol con el queso cremoso y reservamos.
Las hojas de pasta filo se rompen enseguida, así que yo he usado una doblada por la mitad parta que tenga mas cuerpo, he puesto encima un montoncito pequeño de las gambas con el queso que teníamos reservado y luego formamos el saquito, para atarlo, otras veces he usado un tallo de cebollino, pero no tenia , asi que he cortado una tirita de puerro y con eso lo he atado, se puede anudar perfectamente. Una vez todos preparados los metemos al horno durante 10 minutos aproximadamente a 180 º
En el plato he puesto unos hilitos de reducción pedro jimenez y el contraste de sabores resulta muy bueno.
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